编者按
2025年4月20日，是二十四节气中的第6个节气，也是春季的最后一个节气——“谷雨”。“雨生百谷”，正是茶树生长的关键时期。在这个充满生机的节气里，我们追忆一位用一生丈量青山、用科学守护茶香的植物学家——张宏达。
张宏达，中国著名植物学家、中山大学植物学教授、中国植物生态学研究的先驱之一。他长期致力于植物分类学、植物区系地理学和植物资源保护研究，成果丰硕。
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他曾在密林深处发现濒危的“猪血木”，为山茶科植物填补演化的空白；他跋涉云南茶山，用严谨的学术研究为普洱茶正名，让世界重新认识中国茶的源头；他在实验室里解析茶叶的奥秘，命名“可可茶”，让更多人能安心品味茶的芬芳。
谷雨时节，茶树吐翠，嫩芽在春雨的浸润下舒展身姿。在悠悠茶香中，张宏达与茶的故事缓缓展开。
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张宏达工作照
来源｜中国科学家博物馆
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发现极度濒危种猪血木
1935年8月，张宏达考入国立中山大学生物学系。当被问及当初为什么选择生物学专业时，张宏达回答说：“关键是兴趣，我喜欢念这个，我是乡下人，对生物比较熟悉。”
张宏达一生在分类学、系统学、生态学等多方面均有突出成绩，陆续发现了7个新的植物属和近400个新的植物种，其中在金缕梅科和山茶科的研究成果尤为突出。
20 世纪六七十年代，张宏达将研究重心聚焦于山茶属植物。他充分利用中山大学和华南植物研究所丰富的山茶标本资源，走遍全国标本馆，仔细检阅中国所有馆藏的山茶科标本。不仅如此，他还前往川西等地进行实地标本采集，积累了海量珍贵资料。
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1960年，张宏达在野外做植物生态考察
来源｜中国科学家博物馆
经过细致入微的研究，张宏达发现了一种处于极度濒危状态的山茶科植物——猪血木。1963年，他首次提出这一学名，因其木材呈血红色而得名。
由于其木材结构细致，适用于建筑用材，且主要在人类活动频繁的乡村分布，人类生产活动的干扰造成其数量急剧减少。如今，猪血木群落只生长在广东阳春的鹅凰嶂自然保护区，被列为国家二级保护植物。
同样在广东阳春，张宏达还发现了一个山茶科的新属——圆籽荷属，并发表了新种——圆籽荷。该种植物也被列为国家二级重点保护种类。
这些发现对于探究山茶科植物的系统演化、物种形成、地理分布都具有重要的科学意义。不仅丰富了植物分类学，更让世人意识到中国植物资源的独特价值。
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订正普洱茶原产地为中国
长期以来，普洱茶的原产地被误认为是印度阿萨姆地区，其真正的中国起源和独特植物学价值，一直未得到国际社会的广泛认可。凭借在植物分类学领域的深厚造诣和对我国植物资源的深入了解，张宏达决心探寻普洱茶的真实起源地。
20世纪80年代初，他先后奔赴云南、贵州、四川、广西等地的各个茶山区展开调研。他深入当地，与茶农亲切交流，广泛采集大量植物标本，并进行仔细对比。在这个过程中，他逐渐揭示出中国西南某些地区普洱茶独有的植物学和化学特性。
经过多年坚持不懈的深入研究，张宏达得出明确结论：普洱茶的实际发源地并非印度阿萨姆，而是中国云南省的大叶茶树种植区域。他在《中国植物志》中对其进行了正式命名。这项学术成果，不仅纠正了国际茶学界长期以来的误解，更为中国茶文化在全球的传播与传承，提供了坚实的科学依据。
3
命名可可茶
在超过500种的茶科植物中，张宏达发现并为之命名超过200种。
1981年，他发现并命名了一种新植物——毛叶茶，现称为可可茶。
1983年到1987年，张宏达承担中国科学院科学基金项目《山茶植物的综合研究》。筛选优秀茶叶品种、开发饮用茶植物资源是该项目的重要研究内容。研究期间，他将在广西、广东、云南、贵州等山茶植物重点分布区采集到的上千号标本制成茶叶样品，进行化学成分测试和分析。
研究发现，毛叶茶与其他饮用茶不同，其所含嘌呤类生物碱成分以可可碱为主，仅含微量咖啡碱。这种茶具有特殊的保健作用，神经衰弱患者、年老体弱者等人群都可以安心饮用。
“就叫它可可茶吧。”根据毛叶茶富含可可碱的特点，张宏达的弟子叶创兴提议。这个充满温度的名字，很快引起了国际关注。美国、日本的企业纷纷寻求合作，希望开发这种健康新茶饮。
在实验室里，上千份茶样经过严格测试。之后，苦茶、芳香茶等新品种相继被发现。
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张宏达（左5）在可可茶栽培地考察
来源｜中国科学家博物馆
“独我情怀寄树草”，从青春到白发，张宏达踏遍青山，只为寻找那些即将消失的绿色生命。今天，当我们品味普洱的醇厚、可可茶的清香时，请不要忘记，有一位科学家曾为这些绿色生命正名、守护。
参考文献：
[1]此生情怀寄树草：张宏达传[M].北京:中国科学技术出版社,2013-05.
[2]张宏达实验室[OL].中山大学官网,2024-10-28.
[3]张宏达：仰观宇宙宏大，品味草木有情[OL].中山大学生命科学学院微信公众号,2024-11-15.
中国科学家博物馆出品